Котлеты "стамбульские"

Говядина - 500 г

Йогурт натуральный - 500 г

Лук красный - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Огурец - 1/2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 8 столовых ложек

Зелень петрушки

Тмин

Мята (листья)

Перец красный и черный молотый

Соль

1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку.

2. Репчатый лук и чеснок очистить и натереть на терке.

3. Фарш смешать с луком и чесноком, посолить, добавить специи, сформовать котлеты и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

4. Листики мяты промыть, измельчить и смешать с йогуртом и солью.

5. Помидоры, огурец и красный лук нарезать и разложить на тарелки вместе с котлетами перед подачей на стол, все посыпать зеленью петрушки.

6. Мятный соус подать в отдельной посуде.