Бараньи котлеты с луковым соусом

Компоненты

Баранина - 500 г

Жир - 60 г

Булка черствая - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 2 столовые ложки

Сухари панировочные

Лук репчатый - 1/2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец черный молотый

Соль

Для соуса:

Кипяток - 1 стакан

Сметана - 2 столовые ложки

Мука - 1 столовая ложка

Жир - 40 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сахар

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Лук и чеснок очистить.

2. Булку размочить в молоке и отжать.

3. Баранину вымыть, нарезать кусками и пропустить вместе с луком, булкой и чесноком через мясорубку. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить яйцо и тщательно перемешать.

4. Сформовать котлеты, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире.

5. Лук для соуса очистить, мелко нарезать, залить кипятком, добавить жир, отварить и протереть через сито. Добавить муку, прокипятить, положить сметану, сахар, перец и соль.

6. Перед подачей на стол полить котлеты луковым соусом.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=