Телячьи котлеты под красным соусом
Котлеты "славянские"
Компоненты
Фарш мясной - 1 кг
Бульон мясной - 300 мл
Грибы сушеные - 150 г
Шпик - 100 г
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Хлеб белый раскрошенный - 3 столовые ложки
Масло растительное - 2 столовые ложки
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа измельченная
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Фарш смешать с яйцами, разделить на несколько частей, положить на влажные салфетки из ткани, раскатать, придать форму лепешек.
2. Шпик измельчить.
3. Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать.
4. Репчатый лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, смешать с грибами, шпиком, хлебом, посолить и поперчить по вкусу, разделить на несколько частей, выложить на мясные лепешки, придать им форму котлет и смазать сливочным маслом.
5. Котлеты переложить в отдельные горшочки, залить бульоном, закрыть крышками, поместить в разогретую духовку и печь до готовности.
6. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Комментарии
Добавить комментарий