Телячьи котлеты под красным соусом
Котлеты "пекинские"
Компоненты
Фарш свиной - 500 г
Креветки - 250 г
Грибы сушеные - 8 шт.
Каштаны консервированные - 6 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Капуста белокочанная - 1 вилок
Соус соевый - 4 столовые ложки
Крахмал - 1,1/2 столовой ложки
Херес - 1 столовая ложка
Масло кунжутное - 1 чайная ложка
Корень имбиря измельченный - 1 чайная ложка
Сахар - 1/2 чайной ложки
Бульон мясной - 1/2 стакана
Масло растительное
Способ приготовления
1. Креветки очистить и измельчить.
2. Грибы размочить в теплой воде.
3. Каштаны измельчить.
4. Репчатый лук мелко нарезать, смешать с креветками, фаршем, имбирем и каштанами, сформовать из полученной массы котлеты.
5. Капусту нашинковать, половину выложить на дно кастрюли.
6. Бульон немного подогреть и развести в нем крахмал.
7. В отдельной посуде смешать сахар и соевый соус.
8. Котлеты обвалять в крахмале, обжарить в растительном масле, вместе с грибами и оставшейся капустой выложить в кастрюлю, полить соусом, добавить херес и кунжутное масло, поставить на медленный огонь, довести до кипения и тушить в течение часа.
Комментарии
Добавить комментарий