Котлеты "ретро"

Мякоть свинины - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Белый хлеб - 1 ломтик

Молоко - 2 столовые ложки

Сметана - 1 столовая ложка

Масло сливочное - 1 столовая ложка

Бульон мясной - 1/2 стакана

Соус томатный острый - 1 столовая ложка

Рис - 1/4 стакана

Сухари панировочные

Жир

Соль

1. Рис варить в подсоленной воде до полуготовности,

2. Лук очистить, нашинковать и обжарить на сливочном масле.

3. Белый хлеб размочить в молоке и отжать.

4. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку.

5. Добавить к полученному фаршу яйцо, томатный соус, рис, посолить, сформовать котлеты, запанировать их и обжарить в жире.

6. В глубокую сковороду выложить котлеты, добавить бульон и сметану, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.