Котлеты куриные с изюмом

Компоненты

Курица - l,1/2 кг

Яйца - 4 шт.

Картофель - 3 шт.

Белый хлеб - 4 ломтика

Масло сливочное - 30 г

Сметана - 1 стакан

Грибы вареные - 3 столовые ложки

Изюм - 2 столовые ложки

Сухари панировочные

Зелень петрушки

Цедра лимонная натертая

Жир

Мука

Коренья ароматические

Перец душистый горошком

Перец черный молотый

Соль

Способ приготовления

1. Курицу разделать на куски и отварить в подсоленной воде.

2. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить вместе с ароматическими кореньями в куриный бульон и сварить.

3. Куриное мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку. Добавить протертые картофель, коренья, белый хлеб, 2 яйца, сметану, сливочное масло, грибы, изюм, лимонную цедру, перец и соль.

4. Фарш хорошо вымешать, посыпать мукой и оставить на 30 минут.

5. Сформовать котлеты, обмакнуть их в оставшиеся взбитые яйца, запанировать и обжарить в разогретом на сковороде жире.

6. Перед подачей на стол посыпать котлеты зеленью петрушки.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=