Телячьи котлеты под красным соусом
Котлеты в желе
Компоненты
Говядина - 200 г
Свинина - 200 г
Желатин - 30 г
Яйцо сырое - 1 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Молоко - 2-3 столовые ложки
Мясной или овощной бульон - 1/2 стакана
Перец черный молотый
Зелень петрушки
Соль
Способ приготовления
1. Морковь отварить и нарезать кружками.
2. Мясо нарезать и вместе с луком пропустить через мясорубку.
3. Вареные яйца очистить и нарезать кружками.
4. Добавить в фарш сырое яйцо и молоко. Посолить и поперчить, сформовать котлеты и приготовить их на пару.
5. Желатин заранее развести в 1/2 стакана воды, нагреть на слабом огне, добавить мясной или овощной бульон, половину влить в отдельную посуду. Когда желе загустеет, выложить на него морковь, кружочки яиц и котлеты, украсить зеленью, залить оставшимся желе и поместить в холодильник.
Комментарии
Добавить комментарий