Телячьи котлеты под красным соусом
Котлеты "нежные"
Компоненты
Телятина - 400 г
Грудки куриные - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Булка белая - 2 ломтика
Масло растительное - 4 столовые ложки
Молоко - 4 столовые ложки
Мука - 3 столовые ложки
Сухари панировочные - 3 столовые ложки
Зелень укропа измельченная - 2 столовые ложки
Уксус 9%-ный - 1 столовая ложка
Вино - 1 столовая ложка
Жир кулинарный - 4 столовые ложки
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Морковь и лук очистить, нашинковать, положить в отдельную посуду, залить вином, уксусом, растительным маслом, добавить укроп, перец и тщательно перемешать.
2. Телятину и куриные грудки нарезать кусочками, опустить в приготовленный маринад и поставить в холодильник на 2 часа.
3. В отдельной посуде смешать яйца, молоко, 1 столовую ложку муки и соль. Булку, маринованное мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку.
4. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, запанировать в оставшейся муке, обмакнуть в тесто и обвалять в сухарях.
5. В специальной посуде из огнеупорного материала разогреть кулинарный жир, положить туда котлеты и поместить в микроволновую печь.
6. Обжаривать котлеты в течение 10 минут при максимальной мощности.
Комментарии
Добавить комментарий